在整合总结秦汉农业耕作的基础上农业耕作技术有了新创造、新经验、新成就。尤其是北魏孝文帝时的贾思勰所著《齐民要术》是一部百科全书式的农学巨著，全书共10卷92篇11万字，不仅系统总结了北魏以前有关农业文化的文献资料，而且也深入实际研究了汉代以后北方旱地农业文化的新创造、新经验，丰富和发展了中国传统的农耕文化，是我国传统农业文化文化发展的一个重要里程碑。

　　农耕作技术更加完善，尤其是耕.耙、耱相结合的技术，用耕犁翻耕土地之后，先用耙破碎土块，再用耱磨平土地，三者配套使用，使土地（块）细碎，土地松软平整，切断土壤中水分蒸发的通道，达到抗旱保墒的目的，这种古老的耕作技术至今流行于西北地区。

　　我国农产品加工历史悠久，在战国时期已出现了石磨，当时石磨磨齿形制以凹坑形为主，西汉晚期形制发展为散乱无章的斜线型，到西晋至隋唐时期，石磨磨齿基本定型，成为整齐划一的八区斜线型，一直沿用至今。同时制酒、酱、醋及肉类加工技术也基本成熟。