中华传统农耕文化全面成熟，西北农耕呈兴盛之势。

　　元代三部农书：农学家王祯《农书》，四大农书之一，元朝政府官颂农书《农桑辑要》对棉花和苎麻的种植、栽培技术尤为重视，苎麻为多年宿根性植物，是重要的纺织纤维作物。及维吾尔族的鲁明善所写的《农桑衣食撮要》三部农书的频行为农耕生产力，提供了有力的理论技术指导和实践经验，加之宋代推行的“三争”扩田、梯田的开发使用，使西北农耕呈兴盛之势。

　　在此时，瓷器也成为史上最为辉煌的时期【瓷器最早在南方出现（东汉年）北方较晚在北魏晚期至隋（公元551—618）统一前的近百年发展起来的】。北方瓷器的产生，结合了北方人的特点，导致了白瓷的出现。

　　在唐代进入了真正的瓷器时代，出现了南青瓷北白瓷及三彩和湖南长沙窑的夏彩瓷；宋代的陶瓷为我国瓷器的鼎盛时期，出现了“定窑、汝窑、官窑、哥窑、钧窑（钧窑在今河南禹州八卦洞与钧台一带，由古钧台而得名。）”五大名窑，尤为钧窑为五大名窑之首，钧窑以其“入窑一色，出窑万彩”的“窑变”而闻名，故钧窑没有相同的第二件瓷器;元代的钧窑制作精工，以铜红釉的玫瑰紫、海棠红，天青赭色为代表作（形体精犷）胎质细腻，釉彩华丽夺目，器形以碗盆为多，但以盆景最为出色。固有了“黄金有价钧无价”“家有万贯，不如钧窑一片”之说，足以可见钧窑的瓷器之珍贵。主要是中国汉族传统制瓷工艺的珍品，为宋代时期北方瓷窑。钧窑胎质细腻，釉彩华丽夺目，有玫瑰紫、海棠红、茄子紫、天蓝、胭脂、朱砂、红火、还有窑变。器形以多，但以花盆最为出色。

　　冰裂纹壶：冰裂纹又称冰丝铁钱。它是瓷器本身内部应力的一个表现，只有当内部应为在正常状态下不平衡，无法维持现有状态，釉的伸缩程度超出其弹性区间极限时才产生釉层断裂位移，直至内部应力平衡。因而形成宏观的冰裂纹效应，产生这样的现象没有固定的时刻，由于与二者膨胀系数有直接关系，所以在瓷器出窑时温度变化最大，效应最明显，另外在日常的因其他外因致温差变化大，以及玻璃釉老化，内部应力无法维持平衡状态时，也会发生类似现象，所以没有一定时间局限。“冰裂纹”也就是开片，又叫断纹瓷是古代龙泉青瓷的一个品种，“化腐朽为神奇的残缺之类”。瓷器釉面的一种自然开裂现象，原因有二：一是成型时坯泥眼一定方向延伸，影响了分子的排列。二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。原是瓷器烧制中的缺点，不是人们有意利用开裂的规律制造开片釉，作为瓷器的一种特殊装饰。以宋代哥窑产品最为著名，开片釉在制作上可分两大类；一是填充型，在烧制成的釉裂纹中填充煤烟等，纹路呈黑色，也可在裂纹中填充硫酸铜等着色剂，成棕绿色纹路；二是覆盖型，在焙烧后的底釉上覆盖一层颜色釉，再次焙烧，呈现裂纹，露出底釉颜色，开片据裂纹稀密和图形不同分别称冰裂纹（鱼子纹、百级碎、蟹爪纹、牛毛纹及鳝血纹等，色到粉有为之，淡白次之，油灰色为之下也，纹取冰裂为之，梅花片墨次之，细碎文，纹之下也）。从这些瓷器中可以看出中国制瓷水平的先进水平，故我国在宋代的时期还有“瓷国”一说。China最早的意思是瓷器。足以可见我国的瓷器在世界上的影响力，由于瓷器也带动了丝绸之路的发展。

　　郭守敬，元朝著名的大文学家、数学家、水利学家（今河南邢台人）开成百科全书的科学家。他于元中统年间，到宁夏平原考察引黄工程和河渠修建对废坏淤浅的秦渠汉延、唐徕等进行修复，并创造性发明了木质闸堰设施（类似现在的闸坝或溢流堰）控制进去水量，使宁夏平原的渠系水利工程技术有了新发展。

　　授时指掌发模型：是对历法和授时问题所做的简明水法。
　　根据“授时篇”中24个节气、72候循环往复的规律，把季节物候、农事活动与星缠连成一体，制成授时指掌活动之图，其中24节气是一种农事历、72候是一种全年候历，二者相辅相成，授民时而节民事，在农业生产中发挥了重要作用。
　　该图以平面上同一个轴的八重转盘，从内向外，分别代表北斗星斗柄的指向，天干（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸；阳干：甲、丙、戊、庚、壬；阴干：已、丁、己、辛、癸）地支（子、丑、寅、卯、辰、巳、戊、申、酉、戌、亥；阳之：子、寅、辰、午、申、戌：阴支：丑、卯、巳、未、酉、亥），四季十二个月、二十四节气、七十二候以及各个物候所指示的应该进行的农事活动。把星（）、季节、物候、农业生产程序灵活而紧凑地连成一体。这和把“农家（）”所主要内容集中在一个图中，明确、经济、使用方便，不能不说是一个令人叹赏的绝妙构思。